Chokladmousse

• 4 kycklingfiléer
• 1 pkt bacon
• Curry (ca 1 tsk)
• 3 dl vispgrädde
• 0,5 dl osötad tacosås
• Salt & peppar

Tillbehör:
Jordnötter

Gör så här:

Strimla baconet fint och knaperstek det, lägg det sedan åt sidan. Skär kycklingen i mindre bitar och stek till de är genomstekta (inte överstekta..). Smaksätt kycklingen med curry, salt och peppar.

Lägg ner kycklingbitarna i en smord ugnsform. Blanda grädde och tacosås i en liten bunke och häll det sedan över kycklingen. Toppa alltihoppa med baconet.

Tillaga i ugnen i ca: 20 minuter (225 grader). Servera med valfritt tillbehör.

Servera med jordnötterna (jag brukar hacka dem lite och strö över). Om man vill kan man ha på jordnötterna de sista fem minuterna i ugnen..

Tips till receptet:

Koka blomkål enligt anvisningar och lägg i botten på formen INNAN du lägger på kycklingen (och följer receptet i övrigt). Blir en mycket god ”gratäng/låda” av det hela..

Antal portioner: 4-5
Källa: LCHF till vardag och fest

• 500 nötfärs
• 100 g färska champinjoner
• 1 burk krossade tomater
• 1 dl tomatpuré
• 4 st klyftor vitlök
• 1 msk oxfond
• Smör till stekning
• Salt & peppar
• 100 g prästost att riva (att toppa lasagnen med)
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl vispgrädde
• 100 g riven gräddost
• 4 ägg
• 125 g philadelphiaost
• 0,5 dl fiberhusk

Gör såhär:

Börja med att slå på ugnen på 150 grader. Börja sedan med att göra köttfärssåsen (bolognesen), se receptet nedan. Gör sedan lasagneplattorna och ostsåsen medan din köttfärssås står och puttrar på spisen! Ovanstående ingredienslista är för alla delarna av receptet.. men de finns mer förtydligade nedan i varje ”delmoment” så du vet vad som ska vara var!

———————————————————————————————————————————-

Bolognese ingredienser / recept:

• 500 nötfärs
• 100 g färska champinjoner
• 1 burk krossade tomater
• 1 dl tomatpuré
• 4 st klyftor vitlök
• 1 msk oxfond
• Smör till stekning
• Salt & peppar
• 100 g prästost att riva (att toppa lasagnen med)

Gör såhär:

Stek nötfärsen i lite smör och lägg sedan över i tjockbottnad gryta.Skiva champinjonerna och finhacka vitlöken och stek i lite smör. Lägg över i grytan och häll sedan över tomatpurén och tomatkrossen. Krydda med oxfond, salt och svartpeppar och låt småputtra på plattan i ca 20 minuter.

Ostsåseningredienser / recept:

• 2 dl creme fraiche
• 1 dl vispgrädde
• 100 g riven gräddost
• Salt & peppar

Gör såhär:

Låt creme fraichen och grädden koka upp dra sedan av kastrullen och rör ner osten (låt den smälta i röran). Smaka av med lite salt och peppar.

Pastaplattor ingredienser / recept:

• 4 ägg
• 125 g philadelphiaost
• 0,5 dl fiberhusk

Gör såhär:

Sätt på ugnen på ca: 150 grader. Vispa äggen poröst i en lagom stor skål. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop alltihopa. Först kan den verka lite rinnig, men fiberhusken får den snabbt att tjockna!

Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg sedan ett bakplåtspapper över  ”degen” och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papperna vara kvar på degen under gräddningen.

Grädda i ca 10 minuter. Ta sedan bort pappret och skär i lagom stora plattor.
Höj ugnsvärmen till 225 grader..

När alla delmoment är klara:

Lägg lasagneplattorna i en ugnsfast form, lägg på bolognesen.. sedan ett varv med ostsåsen och varva nu så i 1-2 varv till. Toppa sedan med osten och skicka in alltihoppa i ugnen! Grädda i ca 20 minuter!

Servera gärna lasagnen med en fräsch grönsallad!
Smaklig spis!

Antal portioner: 4
Källa: Åse @ 56kilo.se

• 1-2 squashar (ca 700 gram)
• 4 msk olivolja
• 1 normalstor gul lök
• 2 klyftor vitlök
• 200 gram blomkål
• 3 msk tomatpure
• 1 liter köttbuljong
• 500 gram köttfärs
• Salt och peppar
• Ev lite färsk oregano och rosmarin

Gör så här:

Då jag finner skalet hårt på vissa squashar så brukar jag dra ett par tag med skalaren längs squashen (så den blir lite randig, dvs bevarar lite av skalet). Så det började jag med! Sedan skar jag den i smala (1×3 cm) stavar och la i en stor kastrull (ska rymma hela soppan). Sedan finhackade jag löken och vitlöken och la ner den i samma kastrull. Hällde på 2 msk olivolja och ”fräste” alltihoppa i kastrullen litegranna.

Sedan hällde jag på buljongen i kastrullen och skar ner blomkålen (jag använde färsk, så därför behövde man skära bitar.. har du fryst är det oftast små bitar från början.. då är det bara att lägga ner bitarna i kastrullen). Klippte sedan av lite oregano och timjan från vår kryddodling och la ner dem i kastrullen. Lät allt puttra på medan jag stekte köttfärsen..

Till köttfärsen använde jag  2 msk olivolja att steka  i. Stekte den ”nästan färdig” och kryddade med salt och peppar. Passade också på att blanda ner 3 msk tomatpure i köttfärsen innan jag hällde över allt i ”soppkastrullen”.

Lät sedan allt koka i ca 10 minuter, provsmaka. Salta och peppra om det behövs (eventuellt någon annan krydda du vill förstärka med). Låt sedan soppan puttra i ytterligare 5 minuter (squashen och blomkålen ska kännas lagom i konsistensen). Klart! Smaklig spis!

Serveringstips: Då det inte är så mycket ”fett” i soppan gjorde vi en ”vitlöksdressing” till och la på toppen. En vitlöksklyfta i ett par dl cremefraishe. Blev jättegott!

Antal portioner: 4
Källa: Sandra @ Vikteriet.se

• 2 ägg
• 4 dl vatten
• 3 dl riven ost (jag använder gräddost med 0 kolhydrater)
• 1 dl pofiber
• 1 dl kokosmjöl
• 0,5 dl BakePro
• 2 msk fiberhusk
• 1,5 tsk bakpulver
• Ev. brödkryddor
• Salt
• Sesamfrön

Gör såhär:

Vispa äggen fluffig tillsätt alla andra ingredienser, smaka av och forma 10 runda bröd på ett bakplåtspapper. Låt dem svälla i ca: 20 minuter. Under tiden.. sätt på ugnen 200 grader!

Grädda i vanlig ugn ca: 20 minuter.

Näringsinnehåll (hela satsen / per bröd):

- Fett: 132,7 g (72,1 E%) / 13,3 g
- Protein: 104 (26 E%) / 10,4 g
- Kolhydrater: 7,7 (1,9 E%) / 0,8 g
- 1,19 på Skaldemans ratio

Antal bröd: 10 st
Källa: Sweli @ kolhydrater.ifokus.se

Sesampanerad lax..

Grillat..

• 2 ägg
• 1 dl keso
• 2 msk vispgrädde
• Salt och vitpeppar

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser i en liten kastrull och koka/stek på svag värme i en rejäl klick med smör. Rör om hela tiden tills ”äggröran” får en krämig konsistens. Servera med ev tillbehör..

Tips till receptet:
- Rör ner lite skinka i kesoäggröran.
- Stek lök och paprika och häll på smeten och värm till en äggröra.
- Servera med stekt bacon.

Antal portioner: 1
Källa: Erika – LCHF till vardag och fest

Stekt ankbröst med rotsakspure och apelsinsås.. och en kokt salladslök!