Ingredienser:
- 1 fläskfilé
- 1 påse fryst broccoli
- Smör
- 1-2 vitlöksklyfta/or
- 1 paket bacon
- 2 dl creme fraiche
- Lite fond/soya för sälta och smak
- 1 kvibille ädelost
- Ev salt & peppar
Gör såhär:
Börja med att fylla på vatten i en kastrull och koka broccolin enligt anvisningar på förpackningen (lite al dente gör inget då den ska in i ugnen sedan). Putsa sedan/medan fläskfilén, om det behövs, och skär den i lagom stora bitar. Vrid på ugnen på 200 grader.
Ta sedan och finhacka vitlöken och lägg tillsammans med en rejäl klick smör i en stekpanna. Låt smöret smälta ner och steka lite med vitlöken (så det tar ordentligt med smak) innan du lägger ner fläskfilébitarna och steker dem i ”vitlökssmöret”.
När broccolin är klar slår du av vattnet och lägger ner broccolin i botten på en ugnsfast form. När sedan fläskfilén stekt färdigt, så lägg den ovanpå broccolin (inkl kvarvarande smör och vitlöksbitar!).
Stek sedan ett paket bacon i bitar (rekommenderar att du klipper dem i lagom stora bitar helt enkelt). Lägg dem sedan över fläskfilén (spara ”flottet” i stekpannan).
Sedan tar du och rör ner creme fraishen i baconflottet tillsammans med grädden och nersmulad ädelost! Låt osten ”smälta” ner och häll i lite soya/fond och smaka av. Ev salta och peppra lite.
När såsen puttrar en liten stund är det dags att hälla alltihoppa över baconet/fläskfilen/broccolin och strö över lite riven ost. Sedan in i ugnen med ”paketet” och låt gratinera i ugnen i ca 15 minuter (tills osten smält och fått lite färg).
Antal portioner: 4-6
Källa: xJURGHx @ LCHF Recept






